Tranche Yufka gözleme içindekiler? Ada mantar firmasından günlük gelen hazır yufka, peynir teknesi firmasından gelen lor peyniri, kırık tulum peyniri, ve ıspanak ihtiva eder. 

Tranche Yufka Gözlemeyi Nasıl  Yapıyoruz? Günlük ve taze gelen yufkanın kalitesi çok önemli, bu bir gözleme ve ya yufka ile yapılan tüm ürünlerinin lezzetini içinde kullandığınız malzemeden çok yufkanın kalitesi ön plana çıkaracaktır. kullanılan yufka henüz yapım aşamasında yırtılmayacak kadar diri, ancak kâğıt kadarda sert olmayacaktır.  yufkaya dokunduğunuzda ipeksi bir kumaş dokunuyormuş gibi bir his vermeli. aynı zamanda kaliteli ve kıvamlı yufka pişirme esnasında kabaracaktır. Yufka gözleme yaparken malzeme en az ne de fazla olmalıdır. harcı iyice karıştırıp homojen olarak dağıtılarak kare biçimde hazırlayıp ve kenarlarını su ile yapıştırıp pişirilmeye hazır hale getiriyoruz. 

Servis Edilen Saat Aralığı Nedir? Tranche kahvaltı ürünlerinin tamamı saat 09:00 da başlayıp öğleden sonra 15:00 e kadar devam etmektedir. çok özel bir durum olmadıkça 15:00 den sonra servis edilmez.